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柿木皮单宁的超声醇提工艺优化及抗油脂氧化研究.docx

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    毕业设计（论文）

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    毕业设计（论文）报告

    题目：

    柿木皮单宁的超声醇提工艺优化及抗油脂氧化研究

    学号：

    姓名：

    学院：

    专业：

    指导教师：

    起止日期：

    柿木皮单宁的超声醇提工艺优化及抗油脂氧化研究

    摘要：本研究旨在优化柿木皮单宁的超声醇提工艺，并探讨其抗油脂氧化的活性。通过正交实验设计，优化超声醇提工艺的参数，包括超声功率、提取时间、醇浓度等。结果表明，超声功率200W、提取时间30min、醇浓度60%为最佳提取条件，提取率可达90%以上。进一步研究柿木皮单宁对油脂氧化的抑制作用，发现其具有良好的抗氧化活性，可显著降低油脂的过氧

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