2026食品安全考试卷及答案.docx

2026食品安全考试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，总计40分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者的主要负责人应当落实食品安全管理制度，对本单位的食品安全工作全面负责，其食品安全培训考核周期为（）

A.每半年一次

B.每年一次

C.每两年一次

D.每三年一次

答案：B

解析：2025年修订的《食品安全法实施条例》第二十二条明确要求，食品生产经营者的主要负责人每年需参加一次由监管部门组织或认可的食品安全培训并通过考核，以此强化企业主体责任落实，确保负责人掌握最新的食品安全法规与管理要求。

2.下列哪种微生物属于食源性致病菌，