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2026食堂从业人员培训考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题，总分60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，从事接触直接入口食品工作的食堂从业人员，必须取得以下哪种证明方可上岗？()

A.健康证明

B.职业资格证书

C.学历证明

D.工作经验证明

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。职业资格证书、学历证明、工作经验证明并非法定强制上岗要求。

2.食堂从业人员在操作直接入口食品时，以下哪种行为符合规范？()

A.佩戴手表、戒指进行操作

B.用干净的一次