公共机构反食品浪费工作途径专题研究.docx

研究报告

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公共机构反食品浪费工作途径专题研究

一、研究背景与意义

1.1食品浪费的现状与问题

(1)根据联合国粮食及农业组织（FAO）的统计数据，全球每年约有13亿吨食物被浪费，相当于全球总粮食产量1/3以上。在我国，食物浪费现象同样严重。根据中国烹饪协会发布的《中国食物浪费报告》显示，我国城市居民家庭食物浪费量为每年约173公斤/人，而在餐饮业，食物浪费量更是惊人，每年约有7.5亿吨食物被浪费，占全球食物浪费总量的10%以上。其中，仅餐饮业中的食物浪费就足以养活全球饥饿人口。

(2)食品浪费不仅浪费了宝贵的资源，还对环境造成了严重负担。据世界自然基金会（