1.2.1微生物的基本培养技术课件-2025-2026学年高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

1.2微生物的培养技术及应用微生物的基本培养技术新教材?人教版?选择性必修三

微生物的浪漫

经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，在经过发酵就可以制成酸奶，由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是制作过程中有杂菌混入。那么，怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？酸奶从社会中来这需要应用无菌技术和微生物的培养技术应该先对制作的用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。

19世纪中期，法国酿酒业曾一度遭到毁灭性打击，生产的葡萄酒出现了变酸变味的怪事…法国