维生素与动物营养.pptxVIP

维生素与动物营养.pptx

维生素的合理供给;情景导引;（一）维生素的概念及营养特点;2、营养特点：

广泛参与体内物质代谢过程；

不参与机体构成、不是能源物质

以辅酶和催化剂形式参与多种化学反应

具有相似的营养缺乏症；

缺乏症状一般不具特异性：食欲下降、生长受阻等

部分也有典型症状：VA缺乏引起夜盲症等;消化道微生物可以合成部分维生素；

维生素K

B族维生素

不同种类动物对维生素的需要量差异较大；

反刍动物不缺VK、B族维生素，仅补充VA、VD、VE

猪和禽类需由饲料提供全部维生素

具有特定生理作用；

提高免疫力：VA、VC;按溶解性;（三）脂溶性维生素和水溶性维生素的比较;1、饲料本身及收获条件

2、加工和贮藏

3、采食量

4、维生素的可利用性

;;结构——含有β─白芷酮环的不饱和一元醇。

理化性质——不溶于水而溶于有机溶剂，性质活泼，易被氧化：

存在形式——动物体（维生素A）

——植物体（维生素A原：胡萝卜素α、β、γ）;主要动物胡萝卜素转化成维生素A的转化率;维持正常的视觉机能。

VA→视紫红质→视网膜杆细胞→弱光敏感→感光物质。;维持黏膜上皮组织的健康。

VA是上皮组织健全必需物质。防止角膜上皮的脱落及增厚角质化，可保持角膜的透明。;缺乏症：影响上皮组织细胞分化和生长，产生皮肤病变。;提高机体免疫力和繁殖性能。