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2026年食品安全《检测标准》测试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据最新的食品安全检测标准，以下哪种物质被列为优先控制食品污染物？

A.黄曲霉毒素B1

B.甜蜜素

C.苏丹红

D.维生素C

2.在食品安全检测中，高效液相色谱法（HPLC）主要用于检测哪种类型的物质？

A.重金属

B.农药残留

C.酒精含量

D.脂肪含量

3.食品安全国家标准GB2763-2026中，规定食品中不得添加的食品添加剂是？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.亚硝酸钠

D.柠檬酸

4.食品安全检测中，样品前处理的主要目的是？

A.提高检测灵敏度

B.去除干扰物质

C.增加样品量

D.减少检测时间

5.以下哪种方法不属于食品安全检测中的微生物检测方法？

A.平板计数法

B.显微镜观察法

C.薄层色谱法

D.火焰原子吸收光谱法

6.食品安全国家标准GB2760-2026中，规定婴幼儿食品中不得添加的食品添加剂是？

A.阿斯巴甜