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2026年食品安全协管员考试题库及答案

一、单项选择题

1.《中华人民共和国食品安全法》于（）起施行。

A.2015年10月1日

B.2016年1月1日

C.2015年7月1日

D.2016年10月1日

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》（2015修订）自2015年10月1日起施行。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，二年

B.一年，二年

C.一年，三年

D.二年，三年

答案：A

解析：根据《食品安全法》规定，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

3.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合前款规定，即不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.六个月，二年

C.一年，三年

D.二年，三年

答案：B

解析：食品经营企业进货查验记录和凭证保存期限要求与食品生产企业进货查验记录保存期限规定一致，即不得少于产品保质期满后六个月；没有明确