食品卫生与安全知识培训.pptx

食品卫生与安全知识培训

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目录

01.

食品卫生基础

03.

食品储存与运输

02.

食品加工卫生

04.

食品检验与控制

05.

食品安全法规与政策

06.

食品安全事故应对

01

食品卫生基础

食品安全定义

食品安全指的是食品中不存在对人类健康造成直接或间接伤害的有毒有害物质。

食品安全的含义

各国制定食品安全法规，确保食品从生产到消费的每个环节都符合安全标准。

食品安全法规

食品安全直接关系到公共健康，任何食品污染事件都可能引发公共健康危机。

食品安全与公共健康

全球化贸易增加了食品安全的复杂性，如跨国食品召回事件频发，需国际合作应对。

食品安全的