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2026年最新食品安全考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯，该追溯体系的记录保存期限不得少于产品保质期满后（），没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。()

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

解析：2025年修订的《食品安全法实施条例》第24条明确规定，食品生产经营者的追溯记录保存期限，有明确保质期的产品不少于保质期满后6个月；无明确保质期的产品，保存期限不得少于2年。该规定旨在保障食品安全事件发生时可