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华莱士门店实操考核试题及详细答案.docx

华莱士门店实操考核试题及详细答案.docx

    华莱士门店实操考核试题及详细答案

    考试时间：90分钟满分：100分适用岗位：门店员工（通用）

    一、单项选择题（每题3分，共30分）

    华莱士的企业使命是（）

    A.成为全球最值得信赖的餐饮品牌

    B.用心做好每一餐，温暖全球每一人

    C.有华人的地方就有华莱士

    D.做大做强，再创辉煌

    炸制好的腿肉在保酥柜中的保存时间不能超过多少分钟（）

    A.15分钟

    B.30分钟

    C.60分钟

    D.45分钟

    冷藏原料的标准储

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