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公共营养师二级考试题库及详细答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

答题说明：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填入括号内。

下列哪种营养素是构成人体细胞、组织的基本单位，也是生命活动的主要承担者（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

成人每日蛋白质推荐摄入量（RNI），男性与女性分别为（）

A.65g、55gB.75g、60gC.80g、70gD.90g、80g

下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.大米

膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.增强肠道蠕动B.降低血糖、血脂C.提供能量D.预防便秘

维生素A缺乏可能导致的疾病是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B6

成人每日钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg

铁的良好食物来源不包括（