γ-氨基丁酸速溶茶制备技术与工艺的深度剖析与创新探索.docxVIP

γ-氨基丁酸速溶茶制备技术与工艺的深度剖析与创新探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在当今快节奏的生活中，人们对健康和便捷的追求推动着食品领域的不断创新。γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyricacid，简称GABA）作为一种具有多种保健功能的非蛋白质氨基酸，逐渐成为研究热点。GABA广泛存在于动植物体内，在人体大脑中，它是一种重要的抑制性神经递质，能够促进大脑能量代谢，增加脑血流量和氧供给量，进而改善神经功能。同时，GABA在抗压抗焦虑方面表现出色，它能阻止焦虑相关信息传递至脑中枢，使人放松并消除神经紧张。在血压调节上，GABA作用于神经系统，有效促进血管扩张，从而降低血