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2026年食品安全事故应急试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《食品安全事故应急预案》，造成150人食物中毒且无死亡病例的事故属于：

A.特别重大事故（Ⅰ级）

B.重大事故（Ⅱ级）

C.较大事故（Ⅲ级）

D.一般事故（Ⅳ级）

2.发生食品安全事故后，事故发生单位向属地县级市场监管部门报告的时限应为：

A.1小时内

B.2小时内

C.4小时内

D.6小时内

3.食品安全事故应急响应中，首要采取的核心措施是：

A.开展流行病学调查

B.控制可疑食品扩散及危害扩大

C.对涉事企业罚款

D.启动媒体舆情监测

4.现场处置时，对已售出的可疑食品应要求企业：

A.自行召回并销毁

B.发布公告通知消费者停止食用并召回

C.等待监管部门统一处理

D.保留销售记录无需召回

5.食品安全事故调查中，对患者样本（如呕吐物、血液）的采集应在：

A.患者症状消失后

B.患者使用抗生素治疗前

C.事故发生72小时后

D.企业提供担保后

6.应急响应终止的必要条件不包括：

A.事故危害已得到有效控制

B.无新发病例或中毒者

C.涉事企业完成全面整改

D.风险评估确认无进一步危害

7.对疑似细菌性食物中毒事故