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2026年制米工职业技能鉴定题库.docx

2026年制米工职业技能鉴定题库.docx

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    制米工职业技能鉴定题库

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.制米过程中，碾米机的主要作用是？

    A.去除稻谷的外壳

    B.提高稻谷的含水量

    C.增加稻谷的重量

    D.改变稻谷的颜色

    答案：A

    解析：碾米机的主要作用是去除稻谷的外壳，使其成为白米。

    2.稻谷在制米前需要进行哪项处理？

    A.沸腾

    B.风选

    C.淋水

    D.降温

    答案：B

    解析：风选可以去除稻谷中的杂质和轻质颗粒，提高后续加工质量。

    3.下列哪种设备用于稻谷的清理？

    A.碾米机

    B.筛选机

    C.干燥机

    D.打包机

    答案：B

    解析：筛选机用于清除

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