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西餐烹饪入门培训

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目录

01.

西餐基础认知

02.

食材处理规范

03.

经典酱汁制作

04.

主菜烹饪技法

05.

摆盘与装饰原则

06.

安全与卫生管理

西餐基础认知

01

常见厨具功能解析

主厨刀（ChefsKnife）

用于切割、剁碎、切片等多种食材处理，刀刃长度适中，适合处理蔬菜、肉类和鱼类等食材，是厨房中最核心的工具之一。

02

04

03

01

烤箱（Oven）

用于烘焙、烤制、焗烤等烹饪方法，能够均匀加热食物，适合制作面包、蛋糕、披萨等西式主食和甜点。

煎锅（FryingPan）

主要用于煎、炒、炸等烹饪方式，通常由不锈钢或铸铁制成，具有良好的导热性和耐