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员工厨艺大赛规范

一、活动宗旨

二、活动组织

（一）主办部门

人力资源部联合行政部共同主办，负责整体策划、资源协调及活动执行。

（二）参赛对象

公司全体员工均可报名，以部门或自由组队形式参赛（每队人数2-4人）。

（三）比赛时间与地点

1.报名时间：2023年X月X日-X月X日

2.比赛时间：2023年X月X日（周六）下午14:00-17:00

3.比赛地点：公司食堂/活动中心

三、比赛规则

（一）比赛内容

1.比赛分为热菜、冷盘、甜点三类，参赛队伍自选其中两类进行制作。

2.每队需在90分钟内完成菜品制作，原材料由主办方统一提供。

（二）评分标准

1.口味（40分）：色泽、味道、口感等综合评价。

2.创意（30分）：菜品设计独特性及创新性。

3.完成度（20分）：菜品完整性、摆盘规范性。

4.卫生（10分）：操作过程及成品清洁度。

（三）注意事项

1.参赛队伍需自带厨具（基础刀具、锅具除外）。

2.禁止使用现场未提供的食材及调味品。

3.比赛期间需遵守食品安全规定，确保操作安全。

四、奖项设置

（一）获奖等级

1.一等奖（1名）：奖金1000元+荣誉证书

2.二等奖（2名）：奖金800元+荣誉证书

3.三等奖（3名）：奖金500元+荣誉证书

4.优秀奖（若干）：参与纪念品

（二）评选流程

1.初赛：提交菜品简介及制作视频（可选），筛选8-10组进