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2026年食品安全协管员培训考试题库及答案

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

A.高血压

B.糖尿病

C.病毒性肝炎等消化道传染病

D.过敏性鼻炎

答案：C（依据《食品安全法》第四十五条，明确规定患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，病毒性肝炎等消化道传染病属于此类）

2.食品经营许可的有效期为多少年？

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

答案：B（《食品经营许可管理办法》第十九条规定，食品经营许可证有效期为5年）

3.预包装食品的标签应当标明的内容不包括以下哪项？

A.生产日期

B.保质期

C.联系方式

D.贮存条件

答案：C（《食品安全法》第六十七条规定，预包装食品标签需标明名称、规格、净含量、生产日期、保质期、成分或配料表、生产者名称、地址、联系方式、贮存条件等，“联系方式”为生产者信息，非必须单独标明的内容，实际需标注生产者信息即可）

二、多项选择题

1.食品安全协管员在日常巡查中需重点检查的内容包括：

A.食品经营者是否持有有效《食品经营许可证》

B.从业人员是否取得健康证明