2025年咖啡师职业技能测试卷含答案：咖啡师咖啡豆选购与鉴别试题含答案.docxVIP

2025年咖啡师职业技能测试卷含答案：咖啡师咖啡豆选购与鉴别试题含答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种咖啡豆品种产自埃塞俄比亚？

A.耶加雪菲

B.肯尼亚

C.哥伦比亚

D.危地马拉

答案：A

2.咖啡豆的烘焙程度分为浅焙、中焙和深焙，以下哪一种咖啡豆适合用于制作拿铁？

A.浅焙

B.中焙

C.深焙

D.无关烘焙程度

答案：B

3.以下哪种咖啡豆具有强烈的果酸和花香？

A.耶加雪菲

B.肯尼亚

C.哥伦比亚

D.危地马拉

答案：A

4.以下哪种咖啡豆产自巴西？

A.耶加雪菲

B.肯尼亚

C.哥伦比亚

D.圣多斯

答案：D

5.以下哪种咖啡豆具有浓郁的巧克力味和坚果味？

A.耶加雪菲

B.肯尼亚

C.哥伦比亚

D.危地马拉

答案：D

6.以下哪种咖啡豆适合用于制作浓缩咖啡？

A.浅焙

B.中焙

C.深焙

D.无关烘焙程度

答案：C

7.以下哪种咖啡豆具有花香和柑橘味？

A.耶加雪菲

B.肯尼亚

C.哥伦比亚

D.危地马拉

答案：B

8.以下哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡豆？

A.耶加雪菲

B.肯尼亚

C.罗布斯塔

D.危地马拉

答案：A

9.以下哪种咖啡豆适合用于制作冷萃咖啡？

A.浅焙

B.中焙

C.深焙

D.无关烘焙程度

答案：A

10.以