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餐饮服务食品公示标注手册

1.第一章基本要求与原则

1.1食品公示标注的基本原则

1.2食品标签的法律依据

1.3食品公示标注的适用范围

1.4食品标签的规范内容

1.5食品标签的格式与样式

2.第二章食品标签的必备信息

2.1食品名称与成分表

2.2食品生产者信息

2.3食品生产日期与保质期

2.4食品储存条件与运输要求

2.5食品营养成分表

3.第三章食品标签的附加信息

3.1食品添加剂信息

3.2食品加工方式与工艺

3.3食品的过敏原提示

3.4食品的储存与运输条件

4.第四章食品标签的制作与管理

4.1食品标签的制作要求

4.2食品标签的审核与审批

4.3食品标签的存储与发放

4.4食品标签的更新与维护

5.第五章食品标签的合规性检查

5.1食品标签的合规性审核

5.2食品标签的监督检查

5.3食品标签的违规处理

5.4食品标签的法律责任

6.第六章食品标签的使用与管理

6.1食品标签的使用规范

6.2食品标签的使用场所

6.3食品标签的使用期限

6.4食品标签的使用记录与存档

7.第七章食品标签的特殊要求

7.1保健食品与特殊食品标签

7.2有机食品与绿色