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水产养殖业生产与质量控制手册（执行版）

第1章

水产养殖生产基础与标准化作业

1.1养殖品种选择与放苗技术

品种选择需严格依据水域环境、养殖目标及市场定位，例如在咸淡水交界区优先选择对溶氧波动适应力强的对虾品种，而在高温高湿的河口区则应选用耐高温抗病力强的鱼虾混养品种。放苗技术需精确掌握密度，依据水体溶氧、饵料生物丰度及养殖目标，一般对虾适宜放苗密度为15-20尾/平方米，罗非鱼适宜密度为10-15尾/平方米，需通过“测底、测氧、测饵”三步法确定科学密度。

放苗前必须进行“三查三核对”，即查水色、查底质、查水温，核对苗种规格、规格等级、健康状态及放苗时间，确保放苗时间避开夜间、雨后或大风天气，防止应激。放苗操作需采用“小苗入水、大苗缓入”原则，将苗种分散投放，保持水流缓慢，避免形成死水，同时利用增氧设备在苗种入水后30分钟内将溶氧提升至5mg/L以上。放苗后需实施“三防”措施，即防缺氧、防中毒、防逃逸，通过添加维生素C和青霉素预防细菌感染，并在苗种入水后24小时内开启增氧机维持溶氧稳定。

放苗后的密度控制需根据养殖周期动态调整，例如对虾养殖进入中后期需适当提高密度以利用剩余饵料，一般可较前期增加10%-15%的放苗量。

1.2饲料投喂与营养调控

饲料投喂需遵循“少量多餐、日粮平衡”原则，根据水产动物生长阶段和摄食习性，将日喂量分为早