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食堂食品安全知识测试卷n2026.03.16测试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-04-23 发布于广西
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食堂食品安全知识测试卷n2026.03.16测试卷及答案.docx

    食堂食品安全知识测试卷\n2026.03.16测试卷及答案

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您所在的食堂：[填空题]*

    _________________________________

    1.食堂从业人员在上厕所后，必须进行的操作是?（）[单选题]*

    A.直接回岗工作

    B.用水冲一下手

    C.用肥皂/洗手液在流水下彻底洗手(正确答案)

    D.用毛巾擦手

    2.食品原料的储存应遵循什么原则?（）[单选题]*

    A.先进先出(正确答案)

    B.后进先出

    C.随意存放

    D.便宜的先吃

    3.下列哪种食物最容易被黄曲

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