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108｜从招股书认识蜜雪冰城（3）：伪装成奶茶品牌

的供应链企业

欢迎打开《蔡钰·商业参考3》，我是蔡钰。

蜜雪冰城成为万店连锁品牌，是在2021年才发生的。它从1997年成

立到2020这23年间总共也才开出了7000多家门店，但2020年融资

之后，它每年开的新店数量都比这个基数要多，2021年一年就开了

8022家门店，2022年又开了9000多家，2023年也是这个量级。到

了2023年它开出3.6万家店时，距离超过老大星巴克的3.8万家门店，

已经指日可待。

这个扩张速度不免让我们产生一个好奇：蜜雪冰城用什么办法来防范极

速扩张带来的失控风险？

我们都知道，规模会让管理复杂性指数级增加。你可能知道这样一个思

想实验：有一匹马，把它的身形的长宽高各放大10倍，它的体积和体

重会放大1000倍；同时，这匹马用来给身体供血供氧的血管横截面积

只放大了100倍，这时候这匹放大的马别说驮东西了，它连自身机能的

正常运转都应付不过来。

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类似的逻辑，对应到个人、组织乃至国家身上也适用。我们保持一张书

桌的整洁不是什么难事；但想让家里保持整洁，很多人就得依靠小时工

了；家庭成员越多，你也越不可能让家庭