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食品安全3题库及答案.doc

食品安全3题库及答案.doc

    食品安全3题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

    A.一年B.二年C.三年D.四年

    答案：B

    解析：根据食品安全法规定，食品出厂检验记录保存期限不得少于二年，以便追溯和查询。

    2.食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

    A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

    B.《食品添加剂使

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