药品微生物检验常见问题.pdfVIP

问：沙氏葡萄糖琼脂培养基S（DA）上

会不会生长细菌？

答：SDA不是选择性培养基，而是种广谱的增菌培养基，pH范

围5.4-5.8,某些细菌是可以在SDA上生长的，霉菌和酵母菌总

数计数时SDA上生长的菌均应计入霉菌和酵母菌总数；或者可以

经过评估选择含有抗生素（如氯霉素）的SDA或者玫瑰红钠琼脂

培养基进行霉菌和酵母菌总数计数。

问：琼脂培养基为什么需要倒置培养？

答：在进行微生物培养时，若正置培养，琼脂培养基中的水分易

蒸发使平板干裂，不利于微生物的生长：同时水蒸汽会在平皿盖

上形成冷凝水，若回落在培养基表面，会使菌落要延生长，无法

计数，若冷凝水太多会使培养基与平皿分离，容易滑动倒置培养

可减少培养基表面的空气流动，减慢培养基中水分蒸发的速度，

充分维持弹性，有利于菌株的生长和繁殖，防止空气中杂菌对培

养基及培养物造成污染；也会由于重力作用在定程度上使营养

物质沉积到培养基表面，有利于微生物利用营养物质；倒置的平

板方便拿取，避免环境中杂菌的污染。中国药典2015版1105中

关于平皿法（倾注法）有明确要求。需要注意的是，《食品安全

国家标准食品微生物学检