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2026年食品库房管理及建立台账制度

为规范2026年食品库房管理，确保食品安全，提高管理效率，特制定本制度。

一、库房布局与设施

1.库房应保持清洁、干燥、通风，地面平整，防潮防鼠。

2.库房内应设置货架，货物摆放应分类、分区，标识清晰。

3.库房应配备温湿度监控设备，定期检查并记录数据。

4.库房入口处应设置防鼠板和消毒池。

二、入库管理

1.所有入库食品必须检查生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保符合食品安全标准。

2.入库食品应立即进行登记，包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3.食品入库后应按照分类、分区的要求进行摆放，并挂上标签。

三、