原创力文档2024年4月三基三严题库与参考答案解析
一、单选题共（20题，每题1分，共20分）
1.药膳的组成是（）
A、药与食物
B、食物与调料
C、中药、食物与调料
D、中药与食物
E、中药与药
正确答案：C
答案解析;药膳是在中医药理论指导下，将中药与食物及调料相搭
配而制成的。中药是药膳的重要组成部分，为其提供特定的功效；
食物是基础，提供营养和口感；调料则起到调味等作用，共同构成
了药膳。所以药膳的组成是中药、食物与调料。
2.肝性脑病病人禁用
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