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2026年餐饮食品安全责任合同协议

鉴于甲方系合法注册并经营的餐饮服务提供者，有权从事餐饮服务活动；乙方因消费、管理、监督等目的，与甲方就餐饮服务过程中的食品安全责任事宜进行协商，并达成一致，特订立本合同。

第一条合同目的

双方本着保障消费者饮食安全、预防食品安全事故、履行法定责任的原则，明确在餐饮服务活动中，甲方作为食品生产经营者所应承担的食品安全主体责任，以及双方在食品安全管理方面的权利与义务。

第二条食品安全标准与要求

1.甲方保证其提供的所有餐饮服务及食品生产经营活动，均严格遵守中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例及国家、地方现行的各项食品安全标准（包括但不限于国家食品安全标准GB系列标准）和行业规范。

2.甲方承诺将其食品安全管理制度（如HACCP计划、ISO22000体系等，若有）及操作规程作为本合同不可分割的组成部分，并全面执行。

3.具体执行要求包括但不限于：

*严格遵守食材采购查验、索证索票制度；

*确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品的安全合格；

*规范食品储存，保证储存环境清洁、通风、防潮、防虫、防鼠，符合温湿度要求；

*食品加工制作过程符合卫生规范，防止交叉污染；

*确保食品烹饪过程中心温度达标；

*规范餐具、饮具和食品接触面的清洗消毒程序；