原创力文档大学食品包装题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种材料常用于食品的真空包装？（）
A.聚乙烯B.聚氯乙烯C.聚丙烯D.聚酯
答案：A
解析：聚乙烯具有良好的柔韧性、防潮性和化学稳定性，适合真空包装，能有效隔绝空气。聚氯乙烯有一定毒性；聚丙烯阻隔性相对较弱；聚酯常用于一些对透明度要求高的包装，故A正确。
2.食品包装中常用的干燥剂是（）
A.硅胶B.氯化钠C.碳酸钙D.硫酸铜
答案：A
解析：硅胶具有很强的吸湿能力，且无毒无害，是食品包装中常用的干燥剂。氯化钠无干燥作用；碳酸钙主要用于补钙等；硫酸铜有毒
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