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2026年营养师《营养教育》专项训练试卷及答案

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.营养教育的核心目标是

A.促进食物销售

B.提高人群健康水平

C.增加农业产量

D.控制食品价格

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源

A.粗米

B.面包

C.鱼肉

D.水果

3.膳食纤维的主要作用是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持酸碱平衡

4.儿童缺铁性贫血的主要原因可能是

A.饮食中铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.营养标签上“低糖”通常指每100克含多少糖以下

A.0.5克

B.5克

C.10克

D.15克

6.孕妇在孕中期需要增加的最重要的营养素是

A.维生素A

B.叶酸

C.钙

D.铁

7.以下哪种食物富含维生素C

A.米饭

B.猪肉

C.菠菜

D.橙子

8.营养不良的主要表现形式不包括

A.体重过低

B.身高增长缓慢

C.免疫力下降

D.皮肤光滑

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养素

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.