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2025年营养师试卷及答案.docx

2025年营养师试卷及答案.docx

    2025年营养师试卷及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.下列属于人体必需脂肪酸的是（）

    A.油酸B.α-亚麻酸C.棕榈酸D.硬脂酸

    答案：B

    2.维生素B1缺乏可导致（）

    A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

    答案：B

    3.以下属于水溶性膳食纤维的是（）

    A.纤维素B.半纤维素C.果胶D.木质素

    答案：C

    4.蛋白质生物价最高的食物是（）

    A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

    答案：B

    5.促进钙吸收的关键因素是（）

    A.维生素AB.维生素D

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