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酒水产品生产与销售管理手册

第1章

1.1供应商资质审核与评估体系

建立统一的供应商准入“黑名单”机制，对存在食品安全违规记录、环保投诉或曾发生产品质量召回的供应商实行一票否决制，并在系统中标记其信用等级为“红色”，禁止其参与后续任何采购竞标。实施“三级漏斗式”资质审核流程，由采购专员初审营业执照与ISO22000体系认证，质量部复核关键控制点（CCP）执行记录，法务部审查合同条款中的违约责任与赔偿上限，确保合规无死角。

引入第三方权威机构（如SGS、BV）进行年度独立审计，重点核查供应商的HACCP计划有效性、微生物检测合格率及冷链设备维护记录，并将审计报告直接纳入供应