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预防野生菌中毒主题班会

预防野生菌中毒主题班会—预防中毒主题班会1

一、如何辨别有毒野生菌

一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽上会有

疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌上有菌托、菌环，一

般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可以从以

下几个方面加以识别：

观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、

黄色或杂色斑点，柄上有环和托。

闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有

的香味，无异味。

变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，

证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜

丁变蓝色或褐色。

牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面

上发生结块现象，则可能有毒。

二、有毒野生菌中毒有那些表现

我国有100多种野生菌，常见的可致人死