2025年香精香料生产与质量控制手册.docx

2025年香精香料生产与质量控制手册

第1章香精香料原料采购与分级管理

1.1大宗原料（如香料油、树脂）的采购标准与供应商评估

大宗香料油（如肉桂油、香兰素油）的采购标准应严格依据《GB/T21488-2008香料油规格》及客户特定规格书（SSP），核心指标包括收率（RPM）、酸价（AV）及水分（M.Wt）；供应商评估需通过ISO9001认证及第三方实验室出具的年度分析报告，重点考察其近五年原料批次的一致性波动范围，确保其原料来源（如从特定葡萄园或油料作物产区）符合预期的地理气候特征，从而锁定特定的风味指纹。针对树脂类大宗原料，采购标准需参照《GB/T21492-200