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肯德基新人培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

肯德基服务组的核心工作目标是（）

A.提高销售额B.实现101%顾客满意C.提升员工福利D.扩大市场份额

答案：B

以下哪项不属于肯德基QSCV原则的内容（）

A.产品质量（Quality）B.优质服务（Service）C.清洁卫生（Clean）D.创新研发（Innovation）

答案：D

员工在生产区工作时，以下哪种行为是允许的（）

A.佩戴手表B.涂抹指甲油C.戴戒指D.穿深色防滑皮鞋

答案：D

收银员在收银过程中发生的现金盈亏，在什么范围内由公司吸收（）

A.千分之一内B.千分之二内C.千分之三内D.不吸收，全部由员工赔偿

答案：B

员工请假最迟需于上班前多长时间以电话形式通知值班经理（）

A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时

答案：C

以下哪种情况属于轻度违纪（）

A.无故迟到或早退B.对顾客举止粗野、言语无礼C.未经主管批准擅离工作岗位D.工作故意拖拉，影响餐厅营运

答案：A

餐厅厕所清洁应多久检查一次（）

A.30分钟B.15分钟C.1小时D.2小时

答案：B

食材储存时，生鲜食材应存放在冷藏设备中，确保温度在（）

A.0°C以下B.4°C以下C.8°C以下D.10°C以