学校食堂用餐管理制度范文.docxVIP

学校食堂用餐管理制度范文

一、总则

1.1制定目的

为规范学校食堂用餐管理，保障师生员工饮食安全与健康，维护食堂良好秩序，提升服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等国家法律法规及上级相关文件要求，结合学校实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部等9部门令第48号）、《餐饮服务食品安全操作规范》以及《学校食堂安全管理规定》等法律法规和规范性文件制定。

1.3适用范围

本制度适用于学校所有食堂（包括主食堂、分食堂、特色食堂等）的用餐管理，涵盖师生员工、访客及临时用工人员的食堂用餐行为。

1.4基本原则

安全第一原则：以保障食品安全和用餐安全为核心，确保师生健康。

规范有序原则：维护食堂用餐秩序，营造文明用餐环境。

服务至上原则：以师生需求为导向，提升用餐服务质量和体验。

责任明确原则：明确各岗位责任，落实管理责任到人。

持续改进原则：定期评估制度执行情况，不断优化管理措施。

二、管理体制

2.1组织架构

学校成立食堂用餐管理领导小组，由分管后勤的校领导任组长，后勤管理处（或总务处）负责人任副组长，成员包括食堂管理部门、食品安全监督小组、学生代表、教职工代表等。领导小组下设具体执行部门，负责日常管理。

2.2职责分工

（一）领导小组职责

负责本制度的制定、修订和