2026年中国餐厨垃圾处理行业深度研究报告：市场需求预测、进入壁垒及投资风险.pdfVIP

2026年中国餐厨垃圾处理行业深度研究报告：市场需求预测、

进入壁垒及投资风险

餐厨垃圾（泔水）指餐饮、单位供餐等活动中产生的食物残余、废弃油脂及厨

房杂物，含米面残渣、蔬菜、动植物油、肉骨等，混杂塑料袋、餐具等生活垃

圾。其特性显著：含水率80%-95%、盐分/辣椒酸度高、有机物（蛋白质/纤维

素/脂肪）占比超90%、富含氮磷钾及微量元素，易滋生病原菌、腐败发臭，若

处理不当易引发地沟油回流、泔水猪疾病传播等问题。餐厨垃圾处理是指对餐

厨垃圾进行减量化、无害化处理和资源化利用的过程。餐厨垃圾处理行业属于

近年推行垃圾分类后的新兴行业。

我国城镇居民的生活垃圾中，厨余垃圾占比约为40%-60%左右。根据国家统计

局数据，我国城市生活垃圾清运量从2014年的21521万吨增加到2024年的

25961万吨，年复合增长率约为2.7%。由于农村及中小城镇生活垃圾分类系统

尚不完善，目前仅部分大城市设有专门的厨余垃圾处理设施，如上海、广州、

北京、宁波等，但也不能完全满足这些地区厨余垃圾处理的需求，整体来看，

我国厨余垃圾处理市场增长空间广阔。

“十二五”期间我国才开始重视餐厨垃圾处理设施的建设，以餐厨垃圾处理为

主的有机固废处理行业，在近年推行垃圾分类、倡导循环低碳经济后进入加速

成长期。行业的主要参与者主要为两类，一类为餐厨垃圾处理成套设