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武侯餐饮2026年第一季度食品安全理论知识考试测试卷及答案

考试时间：50分钟，满分：100分，考试形式：闭卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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一、单项选择题（共15题，每题4分，共60分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全工作实行的工作原则是（）？[单选题]*

预防为主、风险管理、全程控制、社会共治(正确答案)

统一领导、分工负责、全程监管、责任追溯

预防优先、分级管理、全程把控、公众参与

统一监管