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农产品质量安全与市场监管手册

第1章农产品质量安全法律法规

1.1农产品质量安全法总则与适用范围

本法所称农产品质量安全，是指农产品的质量符合保障人体健康和生命安全的要求，包含品种、产地、种植养殖、加工流通等全过程的质量状况。根据《中华人民共和国农产品质量安全法》第二条规定，县级以上人民政府应当将农产品质量安全纳入国民经济和社会发展规划，建立农产品质量安全监测预警、风险评估、应急管理和应急处置体系。

该法明确实行统一领导、分级负责的管理体制，县级以上人民政府农业农村主管部门负责本行政区域的农产品质量安全监督管理工作。农产品质量安全监测是掌握农产品质量动态的重要手段，监测机构应当