2026年职业资格《茶艺》卷.docVIP

2026年职业资格《茶艺》卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.茶叶的发酵过程中，主要参与的微生物是？

A.霉菌

B.酵母菌

C.细菌

D.放线菌

2.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

3.茶叶中的茶多酚主要具有什么功效？

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.降血压

D.增强免疫力

4.茶艺表演中，泡茶水温的选择应根据什么因素？

A.茶叶种类

B.茶具材质

C.个人口味

D.以上都是

5.茶叶的储存过程中，以下哪种做法是正确的？

A.避光、防潮、密封

B.暴露在阳光下

C.放置在冰箱中

D.与香皂一起存放

6.茶叶的分类中，按制作工艺可分为几大类？

A.3类

B.4类

C.5类

D.6类

7.茶艺师在服务过程中，应注重哪些礼仪？

A.仪容仪表

B.言语表达

C.动作规范

D.以上都是

8.茶叶的冲泡过程中，以下哪个步骤是多余的？

A.润茶

B.注水

C.出汤

D.品味

9.茶叶的香气主要来源于？

A.茶叶中的化学成分

B.