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2026河北沧州渤海新区博爱医院招聘70人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、中国近代史中曾发生过：①黄花岗起义；②南昌起义；③金田起义；④二次革命。按时间先后顺序排列正确的一项是（）。

A.③①④②

B.②③④①

C.③④②①

D.②④③①

【答案】：A

【解析】黄花岗起义时间为1911年4月27日，南昌起义时间为1927年8月1日，金田起义发生于1851年1月11日，二次革命发生时间为1913年。故按时间先后顺序排列应为金田起义、黄花岗起义、二次革命、南昌起义。

2、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的发酵作用，不属于发酵技术在食品制作中的应