《园区企业职工食堂后厨管控规范(试行版)》印发.docx

《园区企业职工食堂后厨管控规范(试行版)》印发

所有后厨从业人员必须持有效健康合格证明上岗，健康证明到期前15天完成复核体检，新入职人员必须先完成健康体检、取得合格证明后方可上岗，严禁无健康证人员顶岗、替岗作业。从业人员出现发热、咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤化脓性伤口感染或其他有碍食品安全的病症时，必须立即主动报告离岗，治愈后需取得社区卫生服务中心及以上医疗机构出具的康复证明方可返岗，每日上岗前必须由后厨班组长完成晨检登记，发现异常立即上报食堂负责人，隐瞒病情带病上岗的严肃追究个人责任。

从业人员上岗必须穿戴干净整洁的统一工服、工帽，头发全部收纳进工帽内，不得外露，全程佩戴一次性医用口罩，直接接触入