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发酵过程在线检测控制技师考试试卷及答案

发酵过程在线检测控制技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.发酵过程在线检测中，反映微生物呼吸强度的核心参数是______。

2.pH电极由指示电极和______电极组成。

3.发酵罐温度控制常用______冷却/加热方式。

4.溶氧（DO）在线检测的常用单位是______。

5.可检测发酵尾气CO?浓度的传感器是______传感器。

6.DO值突然下降，可能与微生物______增强有关。

7.pH电极校准通常用______种标准缓冲液（如pH4.01、6.86）。

8.PID控制器的三个参数是比例、积分和______。

9.反映碳源利用效率的指标是______（RQ）。

10.在线传感器应安装在发酵液______区域以保证数据代表性。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.溶氧电极校准常用的饱和溶液是（）

A.蒸馏水B.空气饱和水C.生理盐水D.缓冲液

2.pH电极长期保存应浸泡在（）中

A.蒸馏水B.3mol/LKCl溶液C.无水乙醇D.发酵液

3.发酵温度控制的执行机构是（）

A.搅拌器B.蒸汽/冷却水阀C.溶氧电极D.pH电极

4.不属于在线检测常规参数的是（）

A.DOB.pHC.细胞OD值D.产品纯度

5.pH值漂移的最可能原因是（）

A.电极污染B.搅拌过快C.温度过低D.培养基过浓

6.补料控制的依据不包