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2026年学校食堂食品安全食堂人员培训(2篇)

第一篇

引言

学校食堂的食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作中的重中之重。为了进一步提高学校食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，确保2026年学校食堂食品安全工作的顺利开展，特组织本次培训。本次培训将围绕食品安全法律法规、食品采购与储存、食品加工操作规范、食堂卫生管理等方面进行全面深入的讲解。

一、食品安全法律法规解读

1.《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的基本法律，它对食品生产经营活动进行了全面规范。学校食堂作为食品经营单位，必须严格遵守该法的各项规定。食堂人员要明确自己在食