托育中心餐具消毒制度.docx

托育中心餐具消毒制度

第一章适用范围与责任分工

为规范托育中心餐具消毒管理，阻断食源性疾病传播路径，保障在托婴幼儿身体健康，结合托育阶段婴幼儿免疫力低下、餐具使用频率高、接触性传染风险大的特点制定本操作规范。本制度适用于托育中心所有与婴幼儿进餐相关的用具消毒，不仅包含婴幼儿直接使用的碗、勺、叉、围兜、餐垫等个人进餐用具，还覆盖厨房加工婴幼儿辅食的容器、辅食机、料理机可拆卸配件、分餐人员使用的分餐勺、分餐夹、盛餐容器，以及消毒过程中使用的消毒篮、消毒夹等辅助工具，所有涉及接触入口食物的用具全部纳入本制度管理范围。

全中心餐具消毒管理责任分层落实，具体分工如下：

1.后勤保健主任：统筹负责全中心