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学校学生食堂目标管理责任书

一、责任主体

甲方（学校）：____________________法定代表人：____________________地址：__________________________

乙方（食堂管理方）：____________________法定代表人/负责人：____________________地址：__________________________

二、责任目标

2.1安全目标

杜绝食品安全事故，确保食品安全零事故。

食品安全监督抽检合格率达到100%。

食堂从业人员健康证持证率达到100%。

食品安全知识培训覆盖率达到100%。

2.2质量目标

食品原材料合格率达到98%以上。

学生对食堂食品质量满意度达到85%以上。

菜品营养搭配合理，每周菜单营养均衡率达到90%以上。

食堂菜品价格合理，价格透明度达到100%。

2.3服务目标

学生对食堂服务满意度达到85%以上。

服务窗口排队时间不超过15分钟。

投诉处理率达到100%，投诉处理满意率达到90%以上。

服务人员服务态度良好，无服务态度投诉。

2.4管理目标

食堂管理制度健全，执行率达到100%。

食堂环境卫生达标率达到95%以上。

食堂设备设施完好率达到95%以上。

食堂管理人员专业培训覆盖率达到100%。

2.5经济目标

食堂运营成本控制在预算范围内。

食堂经营收支平衡