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某食品公司食品安全管理办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等国家标准，结合公司食品生产实际，针对当前生产流程中存在的不规范操作、原料验收把关不严、生产过程控制不到位、成品检验记录不完整等核心问题，制定本办法。旨在规范从原料采购到成品出厂的全过程食品安全管理，防控食品安全风险，提升产品质量，保障消费者健康权益，实现企业可持续发展目标。

1、确保生产经营活动符合食品安全法律法规要求，规避法律风险。

2、建立系统化食品安全管理体系，实现过程受控、风险可防。

3、提升全员食品安全意识，形成人人参与、人人负责的管理格局。

(二)适用范围：本办法适用于公司所有涉及食品安全的生产、采购、仓储、检验、销售及售后服务等业务活动。覆盖生产部、采购部、仓储部、质检部、销售部等相关部门及全体员工，包括正式工、劳务派遣工及外包服务人员。原则上适用于所有食品类别，特殊产品类别（如婴幼儿辅食）需另行制定专项补充规定，经质量部审核、总经理批准后执行。

1、生产部负责原料验收、生产过程控制、成品检验等环节的执行。

2、采购部负责合格供应商管理及原料采购规范的落实。

3、仓储部负责食品原料、包装材料、成品的储存与发放管理。

4、质检部负责全流程食品安全检验及记录管理。

5、销售部负责客户投诉处理及市场信息反馈。

例外场景：紧急采购或特殊工艺需求可简化审批，