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超市管理与顾客服务手册

第1章门店基础建设与运营规范

1.1门店选址与布局规划

选址是超市运营的基石，需结合人流量、租金成本及竞品分布进行综合评估，确保日均动线可达率达到1500人次以上，且位于居民区或办公区周边3公里范围内。在规划动线时，必须遵循“主通道宽2.8米，次通道宽2.2米，货架通道宽1.0米”的黄金标准，避免商品摆放过密导致顾客取货时间超过3秒，提升周转效率。

货架布局需采用“理货-陈列”一体化原则，将高频商品（如牛奶、面包）置于视线中心，将低频商品（如纸巾、清洁剂）置于角落，确保顾客平均停留时长不低于8分钟。收银台区域必须设计为“无