2.4 蛋白质的功能及基本组成单位 第1课时 高中生物人教版2019必修1.pptxVIP

第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）

历史上令人痛心的“大头娃娃”事件，正是婴幼儿因劣质奶粉中蛋白质严重缺乏以及三聚氰胺中毒导致的典型悲剧。三聚氰胺“毒奶粉”事件观看视频

富含蛋白质的食物《中国食物与营养发展纲要（2025—2030》提出：在食物与营养素摄入方面，倡导人均每日摄入充足的蛋白质，人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上。

学习目标课标要求素养目标1.1细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子1.1.6阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成1、通过对蛋白质的学习，形成唯物主义观和正确的健康观；从结构与功能观角度理解蛋白质的多样性。（生命观念）2、归纳氨基酸结构，演绎氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，通过推理、空间想象解答与蛋白质有关的计算问题。（科学思维）3、关注食品安全，从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。（社会责任）难点重点难点重点

知识目录01蛋白质的功能02蛋白质的基本组成单位03蛋白质的结构及其多样性

新知探究一、蛋白质的功能蛋白质的功能活动1阅读教材P28图2-8“蛋白质的功能举例”，完成以下任务（连线）：

新知探究一、蛋白质的功能1.结构蛋白肌肉头发蛛丝羽