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新课标小学劳动择菜洗菜练习专项卷

?一、单选题（每题2分，共20分）

1.择菜时，首先应该进行（）（2分）

A.清洗B.分类C.去除烂叶D.称重

【答案】B

【解析】择菜的正确顺序是先分类（蔬菜、水果等），再去除烂叶、杂质，最后清洗。

2.清洗菠菜时，应该采用（）的方式（2分）

A.长时间浸泡B.快速搓洗C.流水冲洗D.加洗涤剂

【答案】C

【解析】菠菜清洗应使用流动清水，避免洗涤剂残留，且不宜长时间浸泡以减少营养流失。

3.下列哪种工具最适合清洗小型蔬菜（）（2分）

A.淘米盆B.漏勺C.菜刀D.擀面杖

【答案】B

【解析】漏勺便于清洗小叶菜（如菠菜、生菜），且能防止蔬菜掉落。

4.洗菜时，水流应（）（2分）

A.从上往下冲B.从下往上冲C.左右晃动D.间歇性冲洗

【答案】B

【解析】从下往上冲能更彻底地洗净叶片间隙的污渍。

5.以下哪种蔬菜不宜长时间浸泡清洗（）（2分）

A.番茄B.黄瓜C.土豆D.豆角

【答案】C

【解析】土豆等根茎类蔬菜富含淀粉，长时间浸泡易流失营养。

6.择菜时发现虫眼，正确的处理方法是（）（2分）

A.保留B.剪掉虫眼处C.全部扔掉D.用盐腌制

【答案】B

【解析】剪掉虫眼处可食用，保留完整蔬菜可减少浪费。

7.清洗